牛皮癣患者能不能吃烧烤？
面对美食，你能抵挡它的诱惑吗?银屑病患者在日常饮食中禁忌颇多，朋友聚会，商场生意，难免会遇到一些自己不能吃的食物，那么银屑病患者可以吃烧烤吗?
郑州市银屑病研究所专家指出：银屑病患者最好不要吃烧烤，烧烤类食品中经常会加有芥末、孜然等辛辣调料，而人们在吃烧烤的时候经常会喝啤酒，这样就与银屑病患者的饮食禁忌中的忌辣忌酒背道而驰。鉴于银屑病患者自身免疫力低下的原因，以上各种因素都会加重银屑病患者的病情或是引起银屑病的复发。
另外，以下几点也是吃烧烤对银屑病患者的负面影响，患者可以看看了解下：
一、银屑病患者吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率，烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
二、银屑病患者吃烧烤可以致癌，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
三、银屑病患者吃烧烤配啤酒，酒是很多的牛皮癣患者忌口的东西，因酒精而诱发的牛皮癣患者不在少数，饮酒导致牛皮癣症状加重的机制目前还不十分清楚。但饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加。
总起来说，银屑病患者还是不要吃烧烤，不能为了过一时嘴瘾，而置病情于不顾。
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